Как уже давно известно, что чай является одни из десяти продуктов, который активно влияет на работу головного мозга.  Исследователи  раньше акцентировали внимание на том, что чай содержит много витамина Е и Омега – 3 жирными кислотами, которые позитивно влияют на мозг, теперь утверждают что с помощью чая можно улучшить  память и усилить внимание. А также учение говорят, что с помощью кофеина сосуды расширяются и увеличивают приток крови к коре головного мозга. И это как результат улучшает память и внимание. Исследования показали, что зеленый чай снижает риск развития деменции, а также Чай содержит L – тианин,  аминокислоты и кофеин с помощью  их взаимодействий улучается когнитивная работа способности человека.